Днес споделяме рецепта за нежна торта от шоколад и извара , която освен, че е много вкусна и лека, изглежда умопомрачително и не изисква много време за приготвяне. Ето рецептата за копринената шахматна торта с шоколад.
Шахматна торта
Продукти:
За тестото:
50 мл прясно мляко
2 с.л.какао
150 гр. масло
180 гр. брашно
3 яйца
1 ч.л. бакпулвер
За крема:
4 яйца
120 гр. пудра захар
700 гр. фина извара
200 гр. заквасена сметана
125 гр. масло
2 с.л. брашно
1 с.л. екстракт от ванилия
Приготвяне:
Поставете млякото, какаото, захарта и маслото в тенджера и дръжте на огъня, докато всички съставки се разтворят.
Не забравяйте да разбърквате. Когато масата стане хомогенна, отстранете от огъня, охладете.
Към охладената маса добавете брашно, бакпулвер и яйца. Смесете всичко с бъркалка или миксер на ниска скорост.
Покрийте съда за печене (за предпочитане квадратен или правоъгълен) с фолио или хартия за печене. Излейте тестото и разпределете равномерно.
Сложете във фурна, загрята до 180 градуса и печете 25 минути.
След като изтече определеното време, извадете тортата от фурната. Оставете я да се охлади, извадете от формата и оставете да се охлади допълнително.
Сега пригответе крема. Разбийте маслото, пудрата захар и жълтъците.
Добавете изварата и заквасената сметана на части. Разбийте до гладка смес.
Разбийте белтъците, добавете към сместа с извара. Прибавете екстракта от ванилия и разбъркайте добре. Приберете крема в хладилника.
Нарежете шоколадовия блат на 10 равномерни ленти с еднаква ширина.
Вземете отново формата за печене и я покрийте или със стреч фолио или хартия за печене.
Започнете да подреждате лентите на еднакво разстояние една от друга.
Запълнете празното място между лентите с изварен крем.
За да направим това внимателно, използвйте шприц или обикновен плик, продупчен в единия край.
Поставете втория слой кафяви ленти. Сега обаче поставяйте шоколадовите лентички върху крема. Запълнете празнините с крем.
Разтопете масло и шоколад на водна баня – по-добре е да използвате млечен и черен шоколад в равни пропорции. Намажете с глазурата готовата торта и оставете в хладилника за 30 минути.
Ако не искате да използвате глазура, можете просто да настържете шоколад отгоре.
След това ще изрежете ленти от хартия, поставете ги върху тортата като шаблон. Поръсете празните квадрати с пудра захар. Готово!
Тортата е много съблазнителна и кадифена на вкус. Можете да направите различен брой етажи, тогава шахматният шаблон ще се появи още по-ясно.
Добър апетит!
