юни 12, 2021

печено пиле

Виж как да си направим Крехко печено пиле с хрупкава коричка

Това печено пиле сякаш казва “изяж ме” – смятаме да го послушаме и да си хапнем сладко, сладко с биричка в ръка.

Необходими продукти:
  • пиле – 2 кг охладено
  • морска сол – 1 кг
  • лимони – 1 бр.
  • розмарин – клонка пресен
  • черен пипер – 1/2 к.л.
  • пушен червен пипер – 1 к.л.
  • лют червен пипер – едро смлян на вкус
  • чубрица – щипка
  • зехтин – 2 с.л.
  • масло – 30 г
Начин на приготвяне:

Пилето се почиства и измива. С помощта на нож се разрязва от към гърба.

Кожата на пилето леко се отлепва, като се внимава да не се скъса. Целта е да овкусим пилето и месото му, като поръсим с подправки и под кожата.

В тавичката, в която ще се пече пилето, постиламе хартия за печене или алуминиево фолио, отгоре се изсипва морската сол. Кората на лимона се настъргва и заедно с листенцата пресен розмарин се размесва с морската сол.

Пилето се пръсва с подправките – черен пипер, пушен червен пипер, чубрица, едро смлян лют червен пипер на вкус, като част от тях се втриват и под кожата. Сол не се слага, тъй като пилето ще си поеме достатъчно при печенето от морската сол.

Пилето се прехвърля в тавичката за печене върху солта.

Лимонът се разрязва на половинки, пилето се полива със сока от едната половинка, а другата половинка се нарязва на колелца.

Колелцата се подпъхват под бутчетата и крилцата. Маслото се нарязва на тънички лентички и се подпъхва равномерно под кожата на пилето, а отгоре се намазва със зехтина.

Отгоре цялата тава се покрива с алуминиево фолио.

Пече се в предварително загрята на 180°C фурна, на средна решетка около час и малко. В края на печенето алуминиевото фолио се отстранява и пилето се връща в печката до получаването на апетитен златисто-кафяв цвят на печеното пиле на фурна.

Приготвено по тази рецепта за пиле върху сол, печеното пиле става много вкусно – сочно, крехко, ароматно, с хрупкава кожичка.

Добър апетит с това крехко печено пиле върху морска сол!

Оценете Рецептата

Кликни на звездите за да дадеш своята оценка

Рейтинг 5 / 5. Гласували: 1

Засега няма гласове! Бъдете първият, който ще оцени тази рецепта.

receptabg

От тук ще се зареждате с идеи какво да сготвите. При нас ще намерите голям избор от вкусни кулинарни рецепти.

View all posts by receptabg →

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *