Необходими продукти:
250 гр. телешка кайма
250 гр. свинска кайма
1 кисела зелка
200 гр. моркови
2 глави лук
500 мл. пасирани домати
100 гр. ориз
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Нарежете едната глава лук на ситно и го запържете в растително масло. Добавете каймата.
След като и тя се запържи добре, прибавете ориза, който предварително сте изплакнали в студена вода. Пържете докато не придобие стъклен цвят. Накрая овкусете със сол и черен пипер.
За соса:
Нарежете втората глава лук и морковите на ситно. Първо запържете лука, докато стане прозрачен, след това добавете и морковите и пържете още минута.
Ще си оближете пръстите с тези вкусни зелеви сармички по стара циганска рецепта
Добавете пасираните домати и оставете да къкрят още 5 минути на слаб огън.
Отделете внимателно листата на зелката и започнете да оформяте сармичките. Готовите зелеви рулца подредете в подходящ съд за печене. Когато първият ред е готов, залейте с малко доматен сос. След това може да започнете следващия.
Сосът трябва напълно да покрива сармичките. Ако случайно не ви стигне, добавете малко вода.
Покрийте съда с фолио и печете час и половина в предварително загрята до 200 градуса фурна.
Ястието е готово – сочно и много ароматно! Добър апетит!
