Променяме една класическа рецепта и заменяме любимите картофи с патладжани и получаваме ново съвършенство! Ето какво е нужно:
Препоръчителни съставки за 3 порции
400 грама патладжан, сол на вкус, една скилидка чесън, едно яйце, 4 супени лъжици брашно, половин супена лъжичка сода бикарбонат, олио – 2 супени лъжици.
Начин на приготвяне:
Измиваме патладжана, по желание и обелваме, нарязваме на четири части и настъргваме на едро ренде. Посоляваме, после разбъркваме и оставяме да се отцеди сока за 15 минути. Премахваме сока и рендосваме чесъна. Може да се използва и чесън на прах, ако имаме под ръка. Добавяме към патладжана и разбъркваме. Разбиваме яйцето, пресяваме брашното, добавяме содата и изсипваме олиото. Смесваме всички съставки в един съд.
Загряваме котлона, слагаме тиган отгоре, изсипваме в него още олио и с помощта на лъжица изсипваме получената маса, запържваме на среден огън под капак. Обръщаме и пържим до готовност – този път без капак.
Желаем добър апетит!
