септември 18, 2020

Откакто научих рецептата на стара италианка, патладжана само така го правя

Преди няколко години приятелка сподели с мен тази уникална рецепта за ястие с патладжан.

Тя, от своя страна, я научила, докато била студентка в Италия. Когато била на гости на своя колежка от университета, баба й, стара италианка, я нагостила с патладжани, приготвени по този начин.

Побързах да пробвам и аз рецептата и оттогава, когато разполагам с този зеленчук, не пропускам да го приготвя именно по този начин. Всичко става много бързо, а крайният резултат е с изключителен вкус.

Ето и нужните продукти, за да си приготвите тази вкусна манджичка с италиански привкус: 

3 бр. патладжан
1 чушка
1 глава лук

3 домата
2-3 скилидки чесън
1 суп. лъжица заквасена сметана (по желание)

70-100 гр. твърдо сирене или пармезан
пресен босилек
сол на вкус

Начин на приготвяне:  

Нарежете лука и чушката на кубчета, сложете ги в тигана с растително олио и и запържете.

Залейте доматите с вряла вода, за да можете да отстраните кожата. 

Обелете патладжана и го нарежете на кубчета. След това го добавете в тигана при лука и чушката. Разбъркайте добре, покрийте тигана с капак и оставете на котлона за 5-7 минути.

Обелете доматите и ги нарежете на кубчета. Изсипете ги в тигана, разбъркайте пак добре и покрийте с капака за още 5 минутки.

Когато зеленчуците са готови, поръсете с малко сол и добавете скилидките чесън, смачкани с преса.

Задължително прибавете маскарпоне и пресен босилек. Ако не разполагате с маскарпоне, може да използвате сметана.

Накрая поръсете с пармезан (или твърдо сирене), покрийте отново с капака и оставете за няколко минутки, за да може сиренето да се разтопи добре и…

Ястието е готово. Събирайте всички около масата! Да ви е сладко! /jenata.blitz.bg

Оценете Рецептата

Кликни на звездите за да дадеш своята оценка

Рейтинг 5 / 5. Гласували: 1

Засега няма гласове! Бъдете първият, който ще оцени тази рецепта.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *