септември 18, 2020

С кайма всеки знае, но тези патладжанени кюфтенца са направо божествени! Мега сочни, крехки и адски вкусни:

Приготвяне:

30 мин

Готвене:
60 мин

Общо: 90 мин

Хранителна стойност:
500 kcal

Кюфтетата от мляно месо са си класика в жанра, но от време на време човек трябва да опитва и нови вкусове. За картофени кюфтета също сме чували, че дори и за такива от леща.

Но опитвали ли сте някога патладжанени кюфтета ? Днес ще ви изкушим с рецептата за сочни и крехки кюфтенца от патладжан , които освен, че ще ви се усладят, ще ви накарат напълно да забравите за каймата! Ето и рецептата за сочните патладжанени кюфтенца :

Патладжанени кюфтенца

Продукти:

3 средно големи патладжана

1 червена чушка

1 връзка пресен лук

1 връзка магданоз

2 скилидки чесън

150 г краве сирене

2 яйца

50 г галета

сол и черен пипер на вкус

брашно за овалване

зехтин за заливане

олио за пържене

За соса:

150 г заквасена сметана

150 г майонеза

100 мл прясно мляко

1/2 връзка магданоз

1/4 връзка див лук

1 стрък мащерка

1/2 лимон

1 щипка чесън на гранули

сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Обелете патладжаните и ги нарежете на дебели шайби. Осолете ги и ги оставете да престоят 20 минути, за да се отдели горчивата вода.

Измийте ги, подсушете ги и ги подредете в тава, заедно с чушката. Залейте със зехтин и печете на 180 градуса до златисто – около 30 минути.

Охладете патладжаните и ги нарежете на кубчета. Чушката обелете и нарежете на малки кубчета.

Накълцайте на ситно лука, магданоза и чесъна.

В купа разбъркайте патладжаните, чушката, лука, магданоза и чесъна. Натрошете сиренето, прибавете яйцата и галетата. Разбъркайте, овкусете със сол и пипер и оставете в хладилник за 15 минути.

От сместа оформете кюфтета. Оваляйте ги в брашно. Пържете в тиган с малко олио на умерен огън от двете страни до златисто.

За соса разбъркайте сметаната с майонезата и млякото. Подправете с чесъна, сол и пипер на вкус. Прибавете сока от лимон, нарязаните на ситно магданоз, див лук и мащерка и пак разбъркайте..

Поднесете кюфтетата със соса.

Съвет:

Най-добре е сосът да се приготви предварително и да се охлади добре, за да се поднесе студен към топлите кюфтенца.

Оценете Рецептата

Кликни на звездите за да дадеш своята оценка

Рейтинг 5 / 5. Гласували: 2

Засега няма гласове! Бъдете първият, който ще оцени тази рецепта.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *