Традиционна Българска рецепта за Софенка от Спа Столицата на България Велинград
Необходими Продукти
- 1 кг. Софенка (Зрял едър фасул)
- 7-8 с.л Олио
- 1 ч.л Сол
- 1 стрък праз лук
- червен пипер
- черен пипер
- джоджен
Начин на Приготвяне
Накисваме софенката за 7-8часа в студена вода. След това го варим в същота вода, ако е нужно добавяме още вода допълнително. След омекване на зърната добавяме сол, след това се оставя да изтине и изцеждаме водата.
След това се приготвя запръжка от олио и едро нарязан праз лук.
След запръжването праза се отстранява от мазнината и към олиото добавяме червения пипер.
След това заливаме изцедената от течноста софенка със запръжката овкусяваме със смян черен пипер и джоджен, след това леко разтърсваме съда със софенката и се сервира като гарнитура или салата.
Приятен Апетит!
