септември 23, 2021

козунак

Бърканият козунак за Великден, който обиколи форумите за готварство

Всички искаме да правим домашни козунаци, но или времето не стига, или не ни бива в месенето. Затова днес сме ви приготвили специална рецепта – козунак без месене , който се прави бързо и без главоболия, а резултатът е перфектен пухкав сладък хляб , целият на конци.

Необходими Продукти

  • – 1 кг брашно;
  • – 600 мл предварително загрято прясно мляко;
  • – 250 гр. захар;
  • – 1 пакетче масло (250 гр.)
  • – 2 пакетчета суха мая;
  • – 6 жълтъка;
  • – 200 гр. стафиди;
  • – 1 ч.л.екстракт от ванилия;
  • – 1 ч.л.ромова есенция;
  • – портокалова и лимонова кора;
  • – 1/2 ч.л.сол.

За плънката:

  • – 6 белтъка;
  • – 600 гр.смлени орехи;
  • – 4 супени лъжици какао;
  • – 200 гр.пудра захар.

Начин на Приготвяне

На тестото:

1. Разтворете маята в топлото мляко, добавете 2 супени лъжици захар. Оставете закваската да почива за около 20 минути. След като втаса, добавете останалата захар, ванилията и рома, разбитите жълтъци, мекото масло и солта.

2. Постепенно добавете пресятото брашно, стафидите, и разбъркайте до получаване на хомогенна еластична маса (около 5 минути). Спокойно можете да направите тестото в купата на миксера с приставки за тесто. Тестото се поставя в голяма купа, увива се с фолио и се оставя в хладилника за една нощ или в продължение на 24 часа.

3. Тестото се изважда от хладилника 30-50 минути преди печенето.

На плънката:

1. Разбийте белтъците (без захар и други добавки), докато получите пухкава маса. Добавете орехите, какаото и пудрата захар.

2. Разделете тестото на четири равни части. Добре намажете формата с масло, разточете двете части във формата на правоъгълници и ги намажете с половината от сместа за пълнежа. Навийте всяка кора на руло и след това усучете двете рула.

3. Слепете краищата на козунака и ги намажете с разтопено масло. Повторете същите стъпки с останалите парчета тесто. Отгоре намажете козунаците със смес от жълтък и 2 супени лъжици мляко.

4. Оставете ги да втасват за час, докато обемът им се удвои. След това ги намажете отново с разбит жълтък и мляко, поръсете със захар и изпечете в загрята на 170 градуса фурна за 40-45 минути. Проверете готовността с клечка за зъби.

Добър апетит!

Оценете Рецептата

Кликни на звездите за да дадеш своята оценка

Рейтинг 1 / 5. Гласували: 1

Засега няма гласове! Бъдете първият, който ще оцени тази рецепта.

receptabg

От тук ще се зареждате с идеи какво да сготвите. При нас ще намерите голям избор от вкусни кулинарни рецепти.

View all posts by receptabg →

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *