юли 3, 2020

Как да направим перфектните Понички

Понички обичат всички!

Има много рецепти за приготвянето им, но за да приготвите отлични понички, трябва да знаете някои тайни :

– всички приготвени храни трябва да са с еднаква стайна температура, така че и млякото трябва да се извади предварително от хладилника.

– брашното трябва да се пресява 1-2 пъти през сито. Това ще го насити с кислород и готовите продукти ще бъдат великолепни.

– при пържене поничките не трябва да се допират една до друга и да плуват свободно в горещо олио.

– олиото не бива да се прегрява, в противен случай поничките отвън вече ще станат розови, а отвътре все още ще са сурови.

– по време на пържене, поничките трябва да се обърнат, така че да се запържат равномерно.

Ако разберем историята на произхода на поничките, тогава ще се върнем в миналото на Германия, Русия, Дания. И всичко това, защото ги подготвят в много страни от много дълго време и има различни легенди и версии за произхода им. В Америка поничка (поничка) е традиционен кулинарен символ. Те са в състояние да се готвят във всяко семейство. Американските понички се готвят с мляко.

Американски понички 

Необходими Продукти

  • топло мляко – 0,5 л
  • мая – 1,5 с.л
  • захар – 4 с.л.
  • сол – 0,5 ч.л.
  • яйчни жълтъци – 3 бр.
  • масло – 50 g
  • алкохол (ароматен) – 50 g
  • ванилин – 2 g
  • брашно – 4 чаши

За глазура:

  • 250 г захар за глазура
  • 1/2 чаши мляко 

Начин на Приготвяне

Първо пригответе тестото в половин порция мляко. Към млякото добавете мая, 2-3 супени лъжици брашно, захар и сол. По консистенция масата трябва да е като заквасена сметана. Поставете тестото за 30 минути на топло място. Мехурчетата трябва да се появят. Към тестото добавете мляко, разтопено масло, коняк, жълтъци и останалото брашно. Омесете тестото и го оставете да втаса на топло място.

Разточете готовото тесто с дебелина приблизително 3 мм. Изрежете кръговете. Направете малка дупка в средата на всяка. Оставете за 1 час. В дълбока тенджера загрейте олиото до съскане и леко спуснете поничките в маслото. Запържете равномерно от двете страни. Поставете върху хартиени кърпи, за да премахнете излишната мазнина.

За глазурата

Добавете млякото на прах и разтопете. Когато глазурата стане вискозна, натопете всяка поничка от едната страна и оставете глазурата да се втвърди. Вкусни понички са готови!

Оценете Рецептата

Кликни на звездите за да дадеш своята оценка

Рейтинг 3.7 / 5. Гласували: 3

Засега няма гласове! Бъдете първият, който ще оцени тази рецепта.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *