октомври 27, 2021

0FC52F6A 5AFF 4065 9D53 C29719F4C65B

Как да направим перфектните Понички

Понички обичат всички!

Има много рецепти за приготвянето им, но за да приготвите отлични понички, трябва да знаете някои тайни :

805bc925f1cfff9b5439e69892fd8040

– всички приготвени храни трябва да са с еднаква стайна температура, така че и млякото трябва да се извади предварително от хладилника.

– брашното трябва да се пресява 1-2 пъти през сито. Това ще го насити с кислород и готовите продукти ще бъдат великолепни.

– при пържене поничките не трябва да се допират една до друга и да плуват свободно в горещо олио.

– олиото не бива да се прегрява, в противен случай поничките отвън вече ще станат розови, а отвътре все още ще са сурови.

– по време на пържене, поничките трябва да се обърнат, така че да се запържат равномерно.

ponchiki po gostu 564351

Ако разберем историята на произхода на поничките, тогава ще се върнем в миналото на Германия, Русия, Дания. И всичко това, защото ги подготвят в много страни от много дълго време и има различни легенди и версии за произхода им. В Америка поничка (поничка) е традиционен кулинарен символ. Те са в състояние да се готвят във всяко семейство. Американските понички се готвят с мляко.

Американски понички 

0FC52F6A 5AFF 4065 9D53 C29719F4C65B

Необходими Продукти

  • топло мляко – 0,5 л
  • мая – 1,5 с.л
  • захар – 4 с.л.
  • сол – 0,5 ч.л.
  • яйчни жълтъци – 3 бр.
  • масло – 50 g
  • алкохол (ароматен) – 50 g
  • ванилин – 2 g
  • брашно – 4 чаши

За глазура:

  • 250 г захар за глазура
  • 1/2 чаши мляко 

Начин на Приготвяне

Първо пригответе тестото в половин порция мляко. Към млякото добавете мая, 2-3 супени лъжици брашно, захар и сол. По консистенция масата трябва да е като заквасена сметана. Поставете тестото за 30 минути на топло място. Мехурчетата трябва да се появят. Към тестото добавете мляко, разтопено масло, коняк, жълтъци и останалото брашно. Омесете тестото и го оставете да втаса на топло място.

Разточете готовото тесто с дебелина приблизително 3 мм. Изрежете кръговете. Направете малка дупка в средата на всяка. Оставете за 1 час. В дълбока тенджера загрейте олиото до съскане и леко спуснете поничките в маслото. Запържете равномерно от двете страни. Поставете върху хартиени кърпи, за да премахнете излишната мазнина.

За глазурата

Добавете млякото на прах и разтопете. Когато глазурата стане вискозна, натопете всяка поничка от едната страна и оставете глазурата да се втвърди. Вкусни понички са готови!

Оценете Рецептата

Кликни на звездите за да дадеш своята оценка

Рейтинг 4.3 / 5. Гласували: 6

Засега няма гласове! Бъдете първият, който ще оцени тази рецепта.


receptabg

От тук ще се зареждате с идеи какво да сготвите. При нас ще намерите голям избор от вкусни кулинарни рецепти.

View all posts by receptabg →

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *