октомври 1, 2020

как да съхраним бананите

Как да съхраняваме банани

Малко хора знаят, че съхраняването на банани в супермаркетите и у дома варира значително. Банановите плодове се внасят в страната в големи хладилни контейнери недозрели, тъй като имат кратък период на зреене. Преди да се продадат, те се обработват с газ, като се получава така наречената газификация, така че всички части на плода узряват контролирано и равномерно. Не се притеснявайте, „банановият газ“ е безопасен за човешкото здраве, състои се от азот (95%) и етилен (5%).

Сега ще ви кажем как да съхранявате бананите у дома в съответствие с всички правила, да обясним дали е възможно да съхранявате банани в полиетилен, в хладилник, в зелено. И така, накратко очертаваме условията за съхранение на банани в апартамента:

  • не ги поставяйте в хладилника, за да избегнете почерняване;
  • Не увивайте банани в полиетилен и не поставяйте в запечатани съдове, за да не ускорите зреенето;
  • бананите с дефекти по корите – точки, петна или вдлъбнатини – ще се влошат по-бързо;
  • при правилно съхранение леко неузрелите плодове с равномерна повърхност са доказали своята стойност.

Както можете да видите, не е толкова трудно да съхранявате банани у дома, основното е да изберете качествен продукт на рафта на магазина.

Къде да съхранявате банани?

Ако обичате да хапвате даровете на тропиците, естествено ще ви е интересно къде е по-добре да съхранявате банани у дома. Най-добре е да ги поставите в температурни условия не по-високи от 13 – 14 ° C, например мазе или хладно мазе, ако живеете в частна къща. За да не покриват горната покривка и пулпата, трябва да осигурите защита от пряка слънчева светлина, но като цяло можете да скриете плодовете на тъмно място.

Какво още трябва да се направи за възможно най-дълъг срок на годност? Вземете куп неузрели банани, увийте стеблата с фолио, като блокирате достъпа на етилен. Осигурете добра вентилация. Напротив, ако искате да ускорите зреенето, сложете наблизо ябълки, круши или други плодове. Съвместната емисия на газове от различни видове има положителен ефект върху процесите на съзряване.

Къде да съхранявате банани, в хладилника или не?

Съхранявайте бананите в хладилника или не

Мислите ли, че съвременните собственици и домакини държат бананите в хладилника? Определено, да, защото е удобно, а в горещия сезон могът не се притеснява. Защо постоянно циркулират слухове, че те не могат да бъдат спасени там? Факт е, че от хипотермия плътта и кожата стават черни, това се случва, ако съхранението се извършва при температура под 13,3 ° C. В същото време вкусът на самия плод няма да се влоши – бъдете спокойни, бананите могат да се съхраняват в хладилника , ако не сте объркани от някои визуални недостатъци.

Този хранителен продукт не се съхранява на най-студеното място на хладилника – до стената, в отделението за плодове. Опитайте се да намерите място „по-топло“, например, на вратата или на средния рафт, или още по-добре – прочетете инструкциите за вашия хладилник, където вероятно е разкрит този въпрос. Ако възнамерявате да поставите банан в контейнер за съхранение, не го покривайте с капак. И като цяло, вместо запечатан контейнер, е по-добре да вземете занаятчийска (хартиена) торба. Както можете да видите, на въпроса защо бананите не могат да се съхраняват в хладилника, няма еднозначен отговор. Ако имате голям куп, това е логичен процес, само преди това научете как да съхранявате бананите в хладилника правилно.

Могат ли бананите да бъдат замразени за съхранение?

Това може да се организира, ако нямате време да ядете запаси, а плодовете вече са узрели или леко прераснали. Зелените банани не трябва да се замразяват. Преди процедурата корите им трябва да се измият и изсушат добре. След това ще разкрием няколко начина за замразяване:

  • цели или без кори;
  • на парчета;
  • под формата на картофено пюре.

Замразете бананите

Най-лесно е да се замрази напълно в кора, това може да бъде добра основа за печене на банани. Измийте и подсушете всеки плод, поставете го в индивидуални опаковки, подпишете датата и го изпратете във фризера. Без кора, банан се съхранява във фризера до три месеца, това е най-добрият начин да се спести, за да не почернее. Обърнете внимание на нюансите: предварително замразете за един час обелени банани върху лист за печене с фолио, така че да не се допират един до друг. И след това сортирайте чрез плътно затворени пластмасови торбички.

Как да съхранявате обелен банан

За смутита, шейкове и коктейли, опитайте банановото замразяване с филийки или картофено пюре. В първия случай трябва да изложите обелените парчета върху лист за печене, покрит със залепващ филм, така че да не се допират един до друг. Замразете ги във фризера за половин час. След това сложете в судок, покрийте, подпишете датата на замръзване. Контейнерите за храна за еднократна употреба, изработени от прозрачна пластмаса с малки размери, са много удобни за такова нещо. Замразеният банан, хомогенизиран с пасатор, може да се добави към коктейли и млечни шейкове, без да се размразява.

Друг кулинарен трик е да съхранявате бананите у дома правилно под формата на картофено пюре. Направете гладка маса на целулоза в блендер или хранителен комбайн. Добавете супена лъжица лимонов сок към чаша картофено пюре. Поставете ледените форми в клетките. Изпратете за предварително замразяване за час. След това сложете плътните кубчета плодове в порционирани пакети. Много е любопитно да добавите такъв продукт към гореща каша и да наблюдавате топенето на бананов лед.

Температура на съхранение на банани във фризера

При каква температура е по-добре да съхранявате банани във фризера? Специалистите се обаждат на номера от -18⁰С до -22⁰С. Ако тропическият продукт се намира изцяло в корите, при мразовита температура на съхранение на банани, можете да съхранявате вкъщи до два месеца, без кори – с един месец по-дълго. Ако нарязвате плодовете на парчета, преди да замразите, ги разделете на отделни пакети на малки порции, като частта, която е била на стайна температура, не трябва да се замразява отново.

Срок на годност на банани

За колко време един банан може да бъде в хладилника? При температура от + 10⁰С до + 14⁰С може да се спести до 14 дни . Ако плодът е достигнал стайна температура, най-добре е да го консумирате няколко дни, обикновено не повече от 3 дни.

Още веднъж ви припомняме, че почерняването по никакъв начин не влияе върху качеството на продукта, а просто разваля визуалната привлекателност. Друг интересен момент – колко можете да съхранявате банани в изсушен вид? Оказва се, че при спазване на технологията такива сушени плодове се съхраняват в запечатани опаковки на хладно и сухо място до осем месеца!

Как да съхраняваме бананите, за да не почернят?

Как да съхраняваме банани, за да не почернят

Мнозина се интересуват къде да съхранявате банани, за да не пулпата да почернее. Просто е, това е неизбежен процес и за да го избутате доколкото е възможно, изберете зеленикави, леко неузрели плодове, дръжте ги на стайна температура далеч от други плодове, увийте опашката в пластмасова обвивка и не слагайте в торбичка.

Понякога е необходимо да започнете обратния процес, тоест да ускорите узряването на плодовете, закупени за бъдеща употреба. Как да съхранявате зелени банани? Има ясни препоръки как да съхранявате зелени банани, така че да узреят по-бързо. Просто поставете четката в кошницата и поставете ябълките до нея. Такава проста техника ще помогне на всеки „съсед“ бързо да достигне стандарта.

Оценете Рецептата

Кликни на звездите за да дадеш своята оценка

Рейтинг 0 / 5. Гласували: 0

Засега няма гласове! Бъдете първият, който ще оцени тази рецепта.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *