октомври 1, 2020

Как да съхранявате зеленчуци у дома?

Зеленчуците, закупени на пазара или отглеждани във вашите градини, така че да не загубят външния си вид и вкуса им по време на дългосрочно съхранение, трябва да бъдат прегледани и подбрани така, че сред добрите продукти изведнъж да не се окажат развалени.

Домат

Така например: неузрелите домати узряват от +11 до +15 градуса и могат да се съхраняват до Нова година.

Краставици, патладжан, тиква

Пресните краставици, спретнато поставени в стъклен съд и покрити с капак, патладжан и тиква, трябва да бъдат поставени на долния рафт на хладилника.

Плюс за репички и минус за пипер и моркови

При нулева температура всички витамини са добре запазени в цвекло, репички, ряпа. Но сладък пипер – не може да се държи на студа за дълго време, той бързо започва да се влошава. Сложете цвекло и репички в торбичка с коприва и ги поставете там, където не е толкова горещо (близо до прозореца или ги поставете в коридора). Те имат гъста кора, която ги предпазва от излишна загуба на влага, което не може да се каже за морковите. Кожата й е тънка и с влажност в стаята, пониква, бързо се влошава и гние. Най-добрият начин за домашно съхранение на моркови е в картонена кутия, поръсена с мокър пясък. Можете също да го изплакнете, изсушите и след това да го увиете в хартиени салфетки и да го поставите в полиетиленов плик, като направите няколко дупки за вентилация в него и смело го поставете в хладилника или го извадете на лоджията преди силни студове.

Зеле

Ами зелето? Не забравяйте, че съдържа огромно количество сок. Донесете го в решетките, така че главите на зелето да не се допират една до друга, където при температура от 0 до + 1 градуса ще се почувства по-добре, а сухите листа на главата са отгоре, за да се предпазят от прекомерна загуба на влага. Това ще й помогне да не избледнее. Оставете листата отгоре, дори ако са зелени.

Сега малко за картофите

Съхранявайте картофите на място, където е светло – не трябва да бъде. Грудките, които в този случай поглъщат светлина, стават зелени и в тях се натрупва отровен гликозид коронин, който след хранене може да причини големи здравословни проблеми в плътта, преди да се разстрои храносмилателния тракт. Разбира се, най-подходящото място за съхранение е изба с добър екстракт. Ако мазето е влажно и влагата се натрупва по стените, няма да лежи един месец. Ще поникне или изгние Преди да свалите картофите за дългосрочно съхранение, е необходимо да се проветрите добре.

За лука и чесъна

Лукът и чесънът могат да бъдат на балкона през цялата зима. За да направите това, е необходимо да изберете крушките без повреди. Поставете ги в хладилника и ги оставете да лежат в него 5-7 дни. След това бързо ги опаковайте в кутия и ги увийте плътно в старо одеяло или суитчър. Излезте на улицата. Вземете нужното количество лук и отново покрийте останалите, така че да няма голяма разлика в температурата. Искам веднага да предупредя, че вкусовите свойства на лука ще бъдат напълно възстановени, размразете го, като го сложите за един ден в хладилника. Едва след това можете спокойно да го използвате за храна.

Оценете Рецептата

Кликни на звездите за да дадеш своята оценка

Рейтинг 0 / 5. Гласували: 0

Засега няма гласове! Бъдете първият, който ще оцени тази рецепта.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *