октомври 1, 2020

Ябълки

Ползите и вредата от Ябълките

Пригответе си здравословна закуска със сочна ябълка! Ако редовно ядете ябълки, какви са ползите и вредите за човешкото тяло, питате. И ние ще отговорим – ябълката съдържа много витамини, минерали и органични киселини, необходими за здравето и жизнените функции. Сезонните ябълки определено трябва да се консумират пресни и да се съхраняват за бъдеща употреба: почти всички вкусотии се съхраняват в сушен, консервиран и печен вид.

Разбира се, ябълките имат ползи и вреди за човешкия организъм, както всички продукти около нас. Изясняваме кои условия трябва да бъдат изключени при консумация на ябълки:

  • обостряне на гастрит с повишена киселинност на стомаха и дванадесетопръстника;
  • стомашна язва и 12 дуоденална язва;
  • възпаление на панкреаса.

Изброените противопоказания за заболявания изобщо не са абсолютни. Диетолозите знаят точно за какво са добри ябълките и кои са. Те смятат, че рисковата група може да изпече плодове без сърцевина или да търка сладък сорт на ренде и да яде рано сутрин. Препоръчително е да издържате на 4-часова почивка в храната преди и след ядене на настъргани плодове.

Ябълкова диета

Ако сте любители на мазнините с изгаряне на мазнини, бъдете внимателни: при ябълките ползите и вредите за организма чрез противопоказания могат да се проявят в най-неподходящия момент. Грубите фибри в ябълките могат да причинят колит и да нарушат храносмилателния тракт. Ябълките са вредни, когато се ядат през нощта, защото причиняват повишено образуване на газове. Страдащите от алергия, диабетици и малки деца са потенциално опасни да ядат червени сортове, така че е по-добре да се даде предпочитание на зелените сортове.

Не забравяйте да вземете предвид, че ябълките имат ползи за организма и противопоказания за употреба, затова първо се консултирайте с вашия лекар, ако подозирате стомашно-чревни смущения.

Ползите от ябълките

Спокойно може да се твърди, че ябълките са много по-добри по плодове от плодове от друго дърво. Мнозина са сигурни, че ябълките са най-здравословният плод. Нека да разберем дали това твърдение е вярно и дали е добре да ядете ябълки.

Просто погледнете състава, за да разберете колко полезни са ябълките в ежедневната диета. Всяка ябълка в изобилие съдържа:

  • ретинол, токоферол, рибофлавин, ниацин, тиамин, аскорбинова киселина, витамини Р и К;
  • микроелементи под формата на Mn, Cr, Fe, Mo, Mg, Br, Ni, V, B, F, Na, P, S, Zn, K, Cu, Ca, Al, F;
  • 85% вода;
  • 0,6% фибри;
  • от 5% до 15% захари;
  • 0,27% пектин;
  • 0,9% нишесте;
  • ябълкови, лимонени и винени органични киселини.

Моля, обърнете внимание, че продължителното съхранение на сурови ябълки помага за намаляване на концентрацията на хранителни вещества. И въпреки това им се препоръчва да се хранят под всякаква форма, тъй като носят осезаеми ползи. Най-полезните ябълки се считат за диви мини-ябълки, кисели на вкус. Тези продукти се получават лесно, те са по-евтини. Ако това не е вкусен вариант за вас, третирайте го като мощен витаминно-минерален комплекс, защото кисела ябълка наистина е добре да се яде.

Експертите казват как полезни са ябълките с киселост: оказва се, че ползите от такива ябълки са 10 пъти по-големи от ползите от десертните лъскави сортове. Обърнете внимание, че пресни сурови ябълки са много полезни, но термично обработените плодове не са много по-ниски в качеството на хранителни вещества. Най-полезната част зависи от това какъв резултат искате да постигнете. Така че, пулпата е идеална, за да може стомашно-чревния тракт да работи добре, а коричката е за профилактика на рак. Сокът е ефективен като подобрител на паметта и мозъчната дейност. Ще разгледаме всичко това подробно в следващия раздел на нашата статия за ползите от ябълките.

Ябълки лечебни свойства и приложение

Събрахме информация за това кои ябълки имат полезни свойства и противопоказания.

Полезни свойства на ябълките:

Какви органи и заболявания са засегнати от ябълките За какво са добри ябълките?
Ползи от диабет за здрави хора ябълките се считат за превенция на диабет тип 2; при диабет се препоръчват плодове с минимум захари; благодарение на ябълковите фибри кръвната захар скача по-малко
За черния дроб детоксикация на тялото; Как са добри ябълките за черния дроб? – те устояват на растежа на злокачествените клетки в този орган
За мозъка свежият ябълков сок осигурява забавяне на стареенето на мозъка; конкретните ползи за ума са доказани в експерименти върху мишки; пиенето на ябълков сок води до повишаване нивото на ацетилхолин, което подобрява паметта.
За предпазване от рак прясно изцеден сок намалява вероятността от рак на гърдата с 45% (проучвания при плъхове, които ядат 6 плода на ден); ябълкова диета намалява риска от рак на панкреаса с 23%; хранителни вещества от кората на ябълките забавят растежа на раковите клетки в черния дроб, дебелото черво и млечната жлеза, доказаха изследователите от университета Корнел.
За кръв ябълките могат да бъдат спасени от холестерол; разтворимите фибри комбинират мазнините в червата, което води до по-ниски нива на холестерол; само няколко ябълки на ден минимизира холестерола с 15%, при специална диета с ябълки индикаторът намалява с една трета.
За сърцето и кръвоносните съдове за укрепване на съдовите стени, намаляване на тяхната уязвимост към токсини, облекчаване на подуване на киселини и бързо възстановяване на сила кисели ябълки с рекордно количество аскорбинова киселина; любителите на плодове страдат по-малко от исхемия, защото съдовете им са по-малко напълнени с холестерол; тези плодове подобряват ситуацията за сърцето с хипотония
За жлъчен мехур лесен холеретичен ефект, камъните се образуват по-малко, предотвратяване на холецистит; при жлъчно заболяване трябва да изпиете чаша прясно изцеден сок 30 минути преди хранене
С астма ако консумирате пет ябълки седмично, рискът от астма, както и други респираторни проблеми намалява – Нотингамски изследователски институт; ползите от ябълките за бременни жени са неоспорими – техните неродени деца ще страдат по-малко от астматични проблеми
Ползите от ябълките за тялото на жена в постменопауза известно е, че флавоноидният флоридин заедно с бора в състава прави костната тъкан по-плътна, следователно при жени в менопауза са по-малко изложени на риск от остеопороза
За храносмилането ябълките включват влакна, които прочистват червата със запек, а при диария абсорбират излишната влага, оказва се, че ябълките нормализират изпражненията; органичните киселини в комбинация с танини забавят процесите на ферментация и гниене; пектинът се счита за естествено слабително, неопасно за червата. Информация за тези, които проследяват теглото си: в 100 g пресни ябълки 57 kcal; същото количество печени ябълки съдържа 66 kcal, но в сушени – вече 255 kcal.
Здравно здраве лечебните свойства за зъбите и венците са очевидни: когато отхапе парче ябълка и го дъвче, човек почиства плака и премахва замърсяванията от междузъбното пространство
За косата и за кожата на лицето екстрактът от ябълки е включен в много шампоани, защото има овлажняващ ефект; тя също е ефективна борба срещу акне, а ябълково-протеиновата маска матира мазната кожа

Полезни свойства на ябълките: развенчаване на трайните митове

Добре знаем, че ябълките имат полезни свойства в големи количества. Не по-малко около тези характеристики са концентрирани митове и предположения. Нека се опитаме да оценим състава от научна гледна точка. Разберете какви витамини и хранителни вещества в ябълката наистина работят за ваше добро. И ние сме готови да отговорим на горещия въпрос какво се съдържа в ябълката от вредните вещества, има ли нитрати, радионуклиди, ГМО, токсини, които ни плашат в медиите?

ГМО ябълки

Да започнем с качествата, които най-много засягат потребителите. Нитратите не се натрупват в плодовете на ябълките, тъй като последните растат на дърво, а не в почвата. Вероятността за доставка на нитрати от корените на ябълковото дърво до самия плод е налице, но концентрацията ще бъде незначителна. Радионуклидите също се натрупват в почвата и лабораторните изследвания никога не са установили вредата от ябълките в този параметър.

Има и слухове дали ябълките могат да бъдат вредни за здравето, ако са генетично модифицирани. Към днешна дата канадските генетици са развъдили само един сорт ГМО ябълки, наречен „Арктика“, и той все още не е пуснат в свободна продажба и няма предпоставки за това.

Предлагаме да обсъдим дали восъкът върху ябълките е вреден, защото често искате да си купите красива насипна лъскава ябълка в супермаркет. Восъкът се използва активно от хранително-вкусовата промишленост за защита на повърхността на плодовете от изсушаване и омекване. И така, експериментите върху плодове показаха, че восъкът върху ябълките не е вреден. Методът на кола маска е одобрен от Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) като плодово покритие и за запазване на привлекателен външен вид и предотвратяване на мухъл по време на транспортиране, съхранение и продажба.

Ако искате да се съсредоточите върху ползите от ябълките за човешкото тяло, просто изплакнете восъчния слой с топла вода или избършете с разтвор на вода с лимонов сок в равни пропорции. Този нюанс е уместен, ако се интересувате от корите на ябълки, ползите и вредите му. Опитайте да ядете без никакви кори, ако се съмнявате дали кората на ябълката е здрава.

Когато на ниво домакинство хората обсъждат какви хранителни вещества присъстват в ябълката, човек често може да чуе за склад на желязо. Твърди се, че върху разреза на плодовете се появява кафяво покритие, което показва огромно количество желязо в състава. Принудени сме да ви разочароваме: потъмняването на ябълковия разрез се свързва с окисляването на полифенолите чрез ензими. Антиоксидантите се окисляват в резултат на контакт с кислород и се превръщат в хинони.

Не може да се каже, че в окисляването се крие каквато и да е полза от ябълките за хората. Но няма особена вреда от такива ябълки, освен ако вредата не е очевидна за гъсеници, гъбички и микроорганизми, атакуващи плодовете. Ябълките имат способността да покриват дневните нужди за желязо, ако ядете по няколко килограма всеки ден. Така лечебните свойства на ябълките са концентрирани около други полезни вещества, много по-силни.

Извод – яденето на ябълки като източник на желязо е неефективно: едва ли някой е в състояние да яде ябълки всеки ден за два килограма. По-добре е да търсите желязо в хурма и дюли, отколкото в популярни плодове от ябълково дърво.

Оценете Рецептата

Кликни на звездите за да дадеш своята оценка

Рейтинг 5 / 5. Гласували: 1

Засега няма гласове! Бъдете първият, който ще оцени тази рецепта.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *