by Най-удобният начин за приготовлението на гофретите е в специалните електрически уреди – т.нар. гофретници.
Затоплете гофретника предварително за 10 минути.
С помощта на четчица намажете двете му половини с олио или чисто масло.
Ако уредът има тефлоново покритие, това не е нужно.
Течното тесто се разстила само във формите, а при гъстото се използва домакинска шпатула за заравняване на повърхността му.
Изпичането става за 2-3 минути.
Гофретите са готови, когато от тях вече не се отделя пара.
Готовите гофрети сложете върху решетка, за да изстинат.
После можете да ги поръсите с пудра захар или да ги поднесете с някаква плънка.
След изпичането гофретникът трябва да се почисти с мека хартия или кърпа, в никакъв случай да не се мие с вода. При необходимост може да се използва леко влажна кърпа.
Рецепти за гофрети:
Обикновени гофрети
Необходими продукти
- 200г брашно
- 1 ч. л. бакпулвер
- 1 яйце
- 1/4 л прясно мляко
- 3 с.л. разтопено краве масло или маргарин
- 1/4 ч.л. сол
- 1-2 с.л. захар
Начин на Приготвяне
Пресятото брашно смесете с бакпулвера и солта, прибавете жълтъка на яйцето, млякото и захарта и накрая -разтопеното масло.
Разбийте всичко на еднородна смес и я оставете да постои така 50-60 минути.
Разбийте белтъка и като бъркате леко, го прибавете в тестото непосредствено преди печенето.
Поднесете гофретите, поръсени с пудра захар.
Гофрети със сметана
Необходими Продукти
- 6 яйца
- 5 с.л. кристална захар
- 1/2 ч. чаша сметана
- 1 с.л. ром
- 150г брашно
- 1/4 ч. л. сода
- настъргана лимонова кора
Начин на Приготвяне
Разбийте на гъста пяна яйцата със захарта.
Прибавете сметаната и рома, след което -малко по малко пресятото със содата брашно.
Изсипете и лимоновата кора.
Изпечете веднага гофретите.
Бадемови гофрети
Необходими Продукти
- 200г краве масло
- 50г захар
- 200г брашно
- 1 ч.л. бакпулвер
- 2 ч.л. ванилена захар
- 100 г смлени бадемови ядки (може също орехови или лешникови)
- 4 яйца
- 3 с.л. вишновка (ром)
- масло за намазване на уреда
Начин на Приготвяне
С миксер разбийте маслото със захарта.
Пресейте брашното с бакпулвера, прибавете ванилията и ядките.
Сложете тази смес в разбитото масло, като я редувате с разбитите яйца.
Доовкусете с вишновката.
Тестото трябва да е течна гладка смес.
Изсипете го в нагретия вече гофретник и загладете отгоре.
Печете 3 минути до златистокафяв цвят.
Изстудете готовите вафли върху кухненска решетка.
Можете да ги поднесете веднага, поръсени е пудра захар и канела.
Съчетават се добре и с пресни или консервирани плодове, нарязани надребно.
Могат да се поднесат също и с топки сладолед.
Гофрети по хамбургски
Необходими Продукти
- 125г маргарин
- 3 ч.л. захар
- сол
- пакетче ванилена захар
- 2 с.л. ром
- 3 яйца
- 250г брашно
- 1/4 ч.л. сода
- 1,7 л прясно мляко
- 125 мл вода
Начин на Приготвяне
Смесете продуктите по реда, в който са дадени.
Оставете ги да постоят така десетина минути и след това изпечете гофрети.
Поднесете ги, поръсени с пудра захар.
Гофрети “Ориент”
Необходими Продукти
- 125 г краве масло
- 125 г кристална захар
- 350 г брашно
- 2 яйца
- канела
- счукан карамфил
- кората на 1/2 лимон
Начин на Приготвяне
Разбийте маслото със захарта и жълтъците, прибавете брашното и подправките.
Белтъците разбийте и ги прибавете към тестото.
Изпечете гофрети
Гофрети с извара
Необходими Продукти
- 3 яйца
- 3 с.л. захар
- 150 г извара
- настърганата кора на 1 лимон
- щипка сол
- 2-3 с.л, разтопено краве масло (маргарин)
- 150 г брашно
- 1/2 ч.л. бакпулвер
- 2-3 с.л. прясно мляко
Начин на Приготвяне
Отделете жълтъците от белтъците.
Жълтъците разбийте със захарта, прибавете изварата, маслото, подправките, смесеното с бакпулвера брашно и млякото.
Белтъците разбийте отделно и ги прибавете преди изпичането на тестото.
Гофрети без яйца
Необходими Продукти
- 200 г брашно
- 1/2 ч. л. бакпулвер
- 1 чаша студена вода
- щипка сол
- 2 с. л. разтопено краве масло
- 1/4 л сметана
- 1-2 с.л. захар
- кората на 1/2 лимон
Начин на Приготвяне
Пресейте брашното и го смесете с бакпулвера.
Прибавете водата, солта и маслото.
Разбийте сметаната и я добавете към тестото.
Изпечете веднага гофретите.
